Great Lakes Project – 100% Fish
Des entreprises Américaines et Canadiennes prennent part au mouvement 100% FISH.
Les Grands Lacs abritent de nombreuses pêcheries pour la commercialisation de poissons tels que le grand corégone, la perchaude, le doré jaune et la truite grise. Le filet est consommé, puis les 60% restants du poisson sont soit jetés, soit utilisés comme aliment bas de gamme pour animaux. L’objectif de GSGP (The Great Lakes St. Lawrence Governors & Premiers) est d’identifier de nouvelles utilisations possibles pour chaque partie du poisson, telles que les protéines, l’huile, le collagène et le cuir, afin d’optimiser chaque poisson pêché dans les Grands Lacs et réduire ainsi le gaspillage. Dans son ensemble, la pêche commerciale des Grands Lacs est sous-estimée et sous-utilisée. Utiliser l’entièreté du poisson peut dégager des rendements économiques considérables pour la région des Grands Lacs, tout en créant de l’emploi et en développant l’économie rurale.
L’Islande a lancé l’idée de l’optimisation 100% poisson avec le cabillaud islandais, lorsque 60% de ce poisson était jeté, tout comme ce qui se passe avec les poissons des Grands Lacs. Aujourd’hui, plus de 90% du cabillaud est consommé ou utilisé, passant d’une valeur de chaque poisson d’environ 12$ à 4 000$. GSGP travaille désormais avec l’Iceland Ocean Cluster et divers partenaires américains et canadiens œuvrant pour l’atteinte d’objectifs similaires.
Ce projet est financé par une subvention du Great Lakes Fishery Trust (GLFT). La GLFT est une source de financement pour l’innovation. Elle fut créée pour dédommager les habitants du Michigan de la perte d’utilisation des pêcheries et des poissons du Lac Michigan entraînées par l’installation de la centrale de pompage-turbinage Ludington. Depuis 1996, la GLFT a accordé plus de 80 millions de dollars pour favoriser, protéger et réhabiliter les ressources halieutiques des Grands Lacs. Des financements ont également été alloués par la Great Lakes Fishery Commission et l’Ontario Commercial Fisheries’ Association.
Rapports
L’Iceland Ocean Cluster a réalisé 3 rapports pour Great Lakes St. Lawrence Governors & Premiers. Vous pouvez accéder à ces rapport ici :