Projet des Grands Lacs – 100% POISSON
Des entreprises américaines et canadiennes participent au mouvement 100 % POISSON.
Les Grands Lacs abritent une importante pêcherie commerciale de corégone (Lake Whitefish), de perchaude (Yellow Perch), de doré (Walleye) et de touladi (Lake Trout). Les consommateurs mangent principalement les filets, tandis qu’environ 60 % du poisson est destiné à l’alimentation animale à faible valeur ajoutée ou simplement rejeté. L’objectif des Gouverneurs et des Premiers Ministres des Grands Lacs et du Saint-Laurent (GSGP) est d’identifier de nouveaux usages pour toutes les parties du poisson — protéines et huiles, collagène, cuir — afin de réduire le gaspillage de chaque poisson capturé commercialement dans les Grands Lacs. Dans l’ensemble, la pêche commerciale des Grands Lacs demeure sous-valorisée et sous-exploitée. L’utilisation intégrale du poisson peut générer des retombées économiques significatives pour la région, créer davantage d’emplois et soutenir le développement des économies rurales.
L’Islande a été pionnière du concept 100 % Poisson avec la morue islandaise, à une époque où 60 % du poisson était rejeté, comme c’est encore le cas pour de nombreuses espèces des Great Lakes. Aujourd’hui, plus de 90 % de la morue est consommée ou transformée, et la valeur des produits issus d’un seul poisson est passée de 12 à 4 000 dollars. Les Gouverneurs et des Premiers Ministres des Grands Lacs et du Saint-Laurent (GSGP) collabore désormais avec Iceland Ocean Cluster ainsi qu’avec un large éventail de partenaires aux États-Unis et au Canada pour atteindre des objectifs similaires.
Ce projet est soutenu par une subvention du Great Lakes Fishery Trust (GLFT). Le GLFT est un mécanisme de financement innovant créé pour indemniser les résidents du Michigan pour la perte d’usage et de jouissance des ressources halieutiques du Lake Michigan, résultant de l’exploitation de la centrale de stockage par pompage de Ludington Pumped Storage Plant. Depuis 1996, le GLFT a accordé plus de 80 millions de dollars afin d’améliorer, de protéger et de restaurer les ressources halieutiques des Grands Lacs. Un financement complémentaire a également été apporté par la Great Lakes Fishery Commission et l’Ontario Commercial Fisheries’ Association.
Rapports
Iceland Ocean Cluster a rédigé 3 rapports pour Les Gouverneurs et Premiers Ministres des Grands Lacs et du Saint-Laurent. Vous pouvez lire ces rapports ici :