100% Great Lakes Fish Pledge est plus qu’un simple engagement : c’est un témoignage du pouvoir transformateur de l’innovation et de la collaboration, initié il y a plusieurs années par l’Iceland Ocean Cluster, et qui façonne aujourd’hui la pêcherie des Grands Lacs en un modèle de durabilité, de prospérité économique et de responsabilité environnementale.
Dans une démarche de création de valeur durable et de réduction du gaspillage, 15 entreprises régionales se sont engagées dans l’initiative « 100% Great Lakes Fish », s’inspirant du Programme 100% Poisson de l’Iceland Ocean Cluster. Piloté par David Naftzger, des Gouverneurs et Premiers ministres des Grands Lacs et du Saint-Laurent (GSGP), cet engagement vise à garantir l’utilisation productive de 100% de chaque poisson pêché commercialement dans les Grands Lacs d’ici 2025.
Les Grands Lacs abritent une pêcherie commerciale diversifiée comprenant des espèces telles que le corégone, la perchaude, le doré jaune et la truite grise, historiquement sous-exploitées, ce qui a entraîné une perte considérable. Mais désormais, 15 entreprises se sont engagées à explorer et à mettre en œuvre des applications pour les coproduits de poisson dans la région des Grands Lacs. Leur engagement va au-delà de la simple réduction du gaspillage : il vise à tirer une valeur maximale de chaque partie du poisson grâce à des méthodes pratiques, efficaces et innovantes.
L’origine de la campagne « 100% Great Lakes Fish » remonte à l’Iceland Ocean Cluster, où le mouvement du 100% poisson a vu le jour il y a plus de dix ans. Il s’agit d’un héritage de la riche tradition islandaise de pêche responsable, visant à maximiser l’utilisation de chaque poisson en développant de nouvelles applications pour ses coproduits, grâce à la collaboration et à l’innovation.
Ces entreprises ne se contentent pas d’adhérer à l’initiative : elles investissent dans de nouvelles technologies et de nouveaux procédés, à l’image de l’approche avant-gardiste initiée en Islande. En diffusant le 100% Great Lakes Fish Pledge et son message tout au long de la chaîne de valeur, ces entreprises encouragent activement d’autres acteurs à adopter des engagements similaires, favorisant ainsi la durabilité de la pêcherie commerciale des Grands Lacs.
La campagne 100% Great Lakes Fish reconnaît le rôle central que joue le secteur de la pêche des Grands Lacs dans l’économie, l’histoire et la culture de la région. Malgré son importance, cette industrie a souvent été sous-évaluée et sous-exploitée. L’engagement d’utiliser le poisson dans son intégralité, de la tête à la queue, représente une opportunité remarquable pour la région des Grands Lacs, faisant écho aux bénéfices environnementaux et économiques observés en Islande.
Les entreprises souhaitant rejoindre l’engagement peuvent contacter John Schmidt, responsable du programme maritime du GSGP, à l’adresse jschmidt@gsgp.org.